Предлагаем всем, кто пропустил ханукальный выпуск «JCC Riga на кухне» собрать силу воли в кулак и бежать в магазин за продуктами! С удовольствием делимся с вами рецептами от Татьяны Бекермейстер, Фаины Прицкер и маленькой Габриэллы. 

 

✨ Латкес из батата.

 

Ингредиенты

  • ​​2 больших батата (сладкий картофель)
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. ложки хлебных крошек
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

 

Приготовление

  • Батат очистить и натереть на крупной терке.
  • Смешать батат с яйцом, выдавленным зубчиком чеснока, соевым соусом, хлебными крошками и щепоткой соли, чтобы получилась густая смесь.
  • Выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду (с достаточным количеством масла, чтобы латкес не пригорали) и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки.
  • Если латкес распадаются, добавьте еще яйцо и хлебные крошки, пока смесь не станет более густой и клейкой.

 

✨ Свекольные латкес.

 

Ингредиенты

  • 800 г. свеклы
  • 150-200 г. манной крупы
  • 2 яйца
  • 3-4 дольки чеснока
  • растительное масло для жарки
  • соль и черный молотый перец по вкусу

 

Приготовление

  • Свеклу отварить до готовности, очистить и натереть на крупной терке.
  • Поперчить, посолить, добавить мелко нарезанный чеснок, яйца, манную крупу, все хорошо перемешать.
  • ​​Сформировать оладьи с помощью столовой ложки, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.
  • Подавать к столу можно со сметаной.

 

Приятного аппетита 🍩